להכנת הבצק- יוצקים את המים לקערת הערבול, מוסיפים כ ⅓ מכמות הקמח למים ומערבבים בעזרת מטרפה לקבלת מסה אחידה ונוזלית. מוסיפים עוד ⅓ קמח לתערובת ומערבבים שוב. בשליש הנותר של הקמח, מערבבים פנימה את השמרים ומוסיפים לתערובת שבקערת הערבול. מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומערבלים היטב כדקה שתיים. כשהתערובת התאחדה, מוסיפים מלח ושמן זית … המשך לקרוא לחמעג׳ון