מחממים שמן זית במחבת עמוקה וגדולה. מטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים את רצועות הפלפלים ומטגנים למשך 7-10 דקות עד שהם מתרככים. מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים למחבת את העגבניות והרכז ומבשלים למשך 5 דקות ואז יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים- פפריקה מתוקה, פפריקה … המשך לקרוא דג ברוטב עגבניות חריף